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漫談地勢與土壤對葡萄的影響

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漫談地勢與土壤對葡萄的影響

發布日期:2018-05-07 作者: 點擊:

地勢是影響葡萄產量和品質的重要因素。地勢高,紫外線充足,通風透光,有利于漿果著色和品質的提高。因此,一般山地葡萄比平地葡萄成熟早、色澤好、含糖量高、品質好。適宜的海拔高度一般在200-600米左右。


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山地不同坡向由于光照、溫度、濕度及受風情況等都不盡相同,因此,其小氣候也有較大的差異。通常南坡光照足、日照時數長、熱量大,其果實品質優于北坡。


重慶葡萄對土壤適應性強,除特潮濕或鹽堿過重外,大部分土壤均可種植。但是生產優質葡萄對土壤的要求卻很嚴格。土壤條件常常是成品酒特異品質的決定因素。許多果樹都強調種植在富含有機質的土壤,葡萄則不同,在富含有機質的土壤上雖可豐產,但若作為原料葡萄釀出的酒色澤深、酒質粗糙、風味平淡且不易保存。葡萄喜歡帶砂礫的肥沃土,成土母巖是石灰巖或富含石灰質的土壤,理想(歐美雜種例外)。這種半風化的巖石猶如礦質營養的貯藏庫,能不斷釋放出葡萄需要的各種礦質元素,有利于調理葡萄酒的風味,尤其含鈣多,使酒香濃郁,對白葡萄酒和香檳酒的品質有很好的影響,釀出的酒也較易保存。


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關鍵詞:重慶葡萄采摘,重慶葡萄基地,重慶葡萄采摘園

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