告訴你吐魯番的葡萄酒文化

　　吐魯番是全國聞名的葡萄基地，我們都不知，吐魯番在葡萄酒也有自己的文明吧!今日普迪農業就來和我們一同看看：

　　葡萄酒的釀制及飲用葡萄酒的習慣，應與葡萄的種植業有不可分割的聯系?！秲愿敗酚涊d，唐初"葡萄酒西域有之，前代或有奉獻，人皆不識。及破高昌，收馬乳葡萄實，于苑中種之，并得其酒法。太宗自損益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼緹益，既頒賜群臣，京師始得其味。"說明唐曾經新疆葡萄酒已進入皇宮，其后又由唐太宗親身倡議，學習吐魯番葡萄酒的釀制技法?？梢娞拼鷷r吐魯番已向華夏輸出馬奶子葡萄和葡萄酒釀制法了。"葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催"。"胡姬美如花，當壚笑春風"。"五陵少年金市東，銀勒白馬度春風。落花踏進游何處，笑人胡姬酒肆中。"……這些唐詩名句，說明唐朝長安十分盛行西域的葡萄酒。盡管長安已引種了吐魯番的葡萄和把握了吐魯番葡萄酒的釀制技能，但其時的詩仙文魁們，還是要到西域"胡姬"開的酒肆中，飲用正宗的西域和吐魯番所產葡萄酒，沉醉于葡萄美酒"甘而不飴，酸而不酢"的芳香之中。清代著名詩人肖雄曾在吐魯番居民家中做客，看到當地 飲葡萄酒的盛況，他在《飲食》這一組詩中寫道:新釀葡萄甕始開，全家高會敬擎杯。還看馬乳融成末，吩咐央歌另娶來。肖雄在詩注中說，吐魯番"男女皆好飲而多量。酒有數種，最上之品莫如葡萄所釀，初變成時，色綠味醇。若再蒸再釀，則色白而強烈矣，性甚熱。飲之可除寒積之癥"。在新疆的生果中，被人們稱為"珍珠和瑪瑙"的就是葡萄。新疆葡萄甲天下，久負盛名。