如何選擇新鮮葡萄及采摘葡萄的注意事項

重慶葡萄基地教你選擇新鮮葡萄的三個竅門

1、外觀形態：葡萄產地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質Z佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。

2、表面色澤：一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3、氣味和滋味：品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上Z下面一粒葡萄，因為一般情況下，Z下面一粒葡萄是Z不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

重慶葡萄采摘園的工作人員教你葡萄采摘的注意事項

采摘前準備工作：采收前，要在園內搭好遮陽棚，在地上鋪好襯墊毯；準備好包裝箱（一般為笨板箱）、周轉筐及園內運輸工具。采收時把握天氣，采收時，一般選擇晴朗天氣，早晨天氣涼爽時采摘，中午及下午氣溫過高時在遮陽棚下加工裝箱。雨后和中午氣溫過高時不能采收。雨后也不能進行采摘，葡萄被雨水澆過后果實的甜度就會下降，影響口感和味道。

防曬：在出發之前，一定要注意防曬問題，葡萄采摘的季節還是夏季，露天的葡萄園雖然果實都是自然成熟，味道好，但陽光強烈的時候難免炎熱難捱，因此要注意防曬。

著裝：出發之前對穿著也有要求，采摘屬于戶外休閑活動，建議穿著徒步鞋、旅游休閑鞋，著便裝；盡量避免與葡萄或枝條接觸染上果汁！同時深色衣物也能防小蟲叮咬。采摘葡萄時，要配戴白色手套，挑選成熟果穗，應該用一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下來，這樣可以避免損傷果樹；在采摘之前先嘗一顆，看是否是自己喜歡的口味，如果喜歡的再摘，以免浪費。

采摘時，游客采摘時應注意安全，不要爬太高。在棚內不要奔跑，以免碰撞棚內的其他樹枝及其他防護物品。注意剪刀不要傷到自己或他人；人與人之間不要貼的太近避免碰撞到彼此。

采摘完成后分級挑選裝箱，果梗朝上倒裝入笨板箱模具內，過秤，套葡萄專用保鮮膜后，倒扣入笨板箱內，保鮮膜敞開、扣箱蓋，將箱子整齊擺放在涼棚下。走的時候就可以直接帶走，這樣放在里面的葡萄可以存放兩天。