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如何選擇新鮮葡萄及采摘葡萄的注意事項

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如何選擇新鮮葡萄及采摘葡萄的注意事項

發布日期:2019-07-24 作者: 點擊:

重慶葡萄基地教你選擇新鮮葡萄的三個竅門

1、外觀形態:葡萄產地不同,品種不同,風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時,果粒牢固,落籽較少。如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊,有較多青籽和癟籽混雜,葡萄成熟度不足,品質差。果梗干枯、霉銹,果粉殘缺,果面潤濕,果皮呈青棕色或灰黑色,皺皮、脫粒者質次。

2、表面色澤:一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。

3、氣味和滋味:品質好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因為一般情況下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果該粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

重慶葡萄采摘園的工作人員教你葡萄采摘的注意事項

采摘前準備工作:采收前,要在園內搭好遮陽棚,在地上鋪好襯墊毯;準備好包裝箱(一般為笨板箱)、周轉筐及園內運輸工具。采收時把握天氣,采收時,一般選擇晴朗天氣,早晨天氣涼爽時采摘,中午及下午氣溫過高時在遮陽棚下加工裝箱。雨后和中午氣溫過高時不能采收。雨后也不能進行采摘,葡萄被雨水澆過后果實的甜度就會下降,影響口感和味道。

防曬:在出發之前,一定要注意防曬問題,葡萄采摘的季節還是夏季,露天的葡萄園雖然果實都是自然成熟,味道好,但陽光強烈的時候難免炎熱難捱,因此要注意防曬。

著裝:出發之前對穿著也有要求,采摘屬于戶外休閑活動,建議穿著徒步鞋、旅游休閑鞋,著便裝;盡量避免與葡萄或枝條接觸染上果汁!同時深色衣物也能防小蟲叮咬。采摘葡萄時,要配戴白色手套,挑選成熟果穗,應該用一只手托住葡萄的底部,另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下來,這樣可以避免損傷果樹;在采摘之前先嘗一顆,看是否是自己喜歡的口味,如果喜歡的再摘,以免浪費。

采摘時,游客采摘時應注意安全,不要爬太高。在棚內不要奔跑,以免碰撞棚內的其他樹枝及其他防護物品。注意剪刀不要傷到自己或他人;人與人之間不要貼的太近避免碰撞到彼此。

采摘完成后分級挑選裝箱,果梗朝上倒裝入笨板箱模具內,過秤,套葡萄專用保鮮膜后,倒扣入笨板箱內,保鮮膜敞開、扣箱蓋,將箱子整齊擺放在涼棚下。走的時候就可以直接帶走,這樣放在里面的葡萄可以存放兩天。


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關鍵詞:重慶葡萄,重慶葡萄基地,重慶葡萄采摘園

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