采摘、購買草莓基本的選擇常識

    無論是采摘還是在市場上購買的草莓，作為消費者都要有一些基本的選擇常識，下面給大家支幾招。

    一招：看外形。草莓的形狀一般有兩種，一種是山形，個頭很大，這種草莓中注入了過量的植物激素，味道不好。另一種是心形，這種草莓是自然生長而成的，味道較好。

    二招：看顏色。顏色較深的，是熟透了的，口味較純正。呈黃白色的，是沒有熟透的，較生澀。

    三招：看內部。用刀將草莓切開，內部為空心的，是因為注入過多激素而導致的，口感不好。內部為實心的，則比較好吃。

    四招：看底托。底托翹的，較甜；底托扁平的則不好。

    一般來說露天草莓在4、5月開始自然成熟，這樣的草莓酸甜適中，味道可口。未到季節的草莓通常用大棚種植，在寒冷的冬春季節，利用風障、陽畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設施栽培。這樣生產出來的草莓營養成分也不低于露天栽培的草莓。

    但是有些草莓種植業戶，為求草莓早上市、增加產量，賣個好價錢，就使用催熟劑或其他激素類藥物，有的使用色素對草莓進行加工。這樣草莓的生長期變短，顏色也就更新鮮，但是草莓味就變淡了，營養成分也大大降低。